越前の宿うおたけのブログ

福井県の食といえば皇室にも献上される越前がにを筆頭に、のどぐろや若狭ぐじ、越前ガレイの新鮮な魚介類や黒毛和牛肉若狭牛など、全国的にも有数の食の宝庫であります。越前若狭でしか味わえない海の幸、山の幸を堪能いただけるように、素材・調理法にこだわった料理を提供しています。

【「ずわいがに特別かに会席」のポイント】

：かに本場、越前の職人が創るかに料理

：1人あたり2杯分相当のずわいがにを使用

：焼き、蒸し、揚げなどあらゆる調理法で構成された全9品のかに会席

1人あたり2杯分相当のずわいがにを焼き、蒸し、揚げなど多彩な調理法で全9品のかに会席を食べることができます。かにの本場、越前で約50年かにを扱ってきた職人だからこその確かな目利きと技で創り上げるずわいがにの特別かに会席をご堪能ください。

自然あふれる大地で育つお米。古くから北陸の米どころとして栄えてきた福井のお米と蟹に合うよう調節した特製の出汁で炊き上げるかに釜飯。

【 概要 】
期間：2023年4月1日～2023年11月5日チェックイン
料金：1泊 48,000円～（2名1室利用時1名あたり、サービス料込・税込、夕朝食付）
予約：公式サイト（ずわいがにの特別かに会席）

【1日3組限定のお宿　別館 お宿うおたけ】

越前海岸に佇む、1日3組限定のお宿。こだわり抜いた上質な和モダン空間と全客室に個室風呂を設置。お湯は地元天然温泉を引いており、越前くりや温泉を楽しめる。お風呂からも越前海岸のオーシャンビューを望めるようビューバスルームとなっている。客室数の限られた施設だからこそのプライベート感や贅を尽くした設えで、大人が癒やされる特別な時間を過ごせます。

【1日3組限定のお宿　別館 お宿うおたけ】　春～秋 宿泊プラン一覧

福井県の食といえば皇室にも献上される越前がにを筆頭に、のどぐろや若狭ぐじ、越前ガレイの新鮮な魚介類や黒毛和牛肉若狭牛など、全国的にも有数の食の宝庫であります。越前若狭でしか味わえない海の幸、山の幸を堪能いただけるように、素材・調理法にこだわった料理を提供しています。

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【「のどぐろと鮑の特別会席」のポイント】

：北陸の高級魚で「白身のトロ」といわれるのどぐろ

：江戸時代に北前船の寄港地として栄えたことにならい、昆布の旨味で蒸し上げる鮑

：その他のどぐろ釜めしや鮑のお刺身など全8品の特別会席

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全国的な知名度の上昇とともに、その価値もぐんぐん高まっている北陸の高級魚「のどぐろ」。やわらかい身は口の中でとろけるほど脂のりが良く、「白身のトロ」と呼ばれることも。上品なあぶらをシンプルに味わえる塩焼きやふくい米と共に炊き上がる釜めしをお召し上がりください。

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江戸時代、日本海沿岸から米や魚などが船で運ばれていました。その船を「北前船」といい、福井沿岸でも北前船が寄港して取引が盛んに行われていました。その際、福井では米が多く採れることもあり、ふくいの米と北の大地からくる昆布やニシンで取引していたそうです。その甲斐あって、福井では昆布を使った商品が多くあります。それにならい、昆布の旨味で蒸し上げる昆布蒸し鮑をご用意いたしました。

【 概要 】
期間：2023年4月1日～2023年11月5日チェックイン
料金：1泊 45,000円～（2名1室利用時1名あたり、サービス料込・税込、夕朝食付）
予約：公式サイト（「白身のトロ」のどぐろと鮑の特別会席）

【1日3組限定のお宿　別館 お宿うおたけ】

越前海岸に佇む、1日3組限定のお宿。こだわり抜いた上質な和モダン空間と全客室に個室風呂を設置。お湯は地元天然温泉を引いており、越前くりや温泉を楽しめる。お風呂からも越前海岸のオーシャンビューを望めるようビューバスルームとなっている。客室数の限られた施設だからこそのプライベート感や贅を尽くした設えで、大人が癒やされる特別な時間を過ごせます。

【1日3組限定のお宿　別館 お宿うおたけ】　春～秋 宿泊プラン一覧

福井県の食といえば皇室にも献上される越前がにを筆頭に、のどぐろや若狭ぐじ、越前ガレイの新鮮な魚介類や黒毛和牛肉若狭牛など、全国的にも有数の食の宝庫であります。越前若狭でしか味わえない海の幸、山の幸を堪能いただけるように、素材・調理法にこだわった料理を提供しています。

【「若狭牛の特別会席」のポイント】

：越前若狭の黒毛和牛肉「若狭牛」を味わえる

：甘みのあるとろけるような舌触りとさっぱりした後味の若狭牛ステーキ

：きめ細かな若狭牛しゃぶしゃぶと、若狭牛と同じ風土で育つふくい米とのマリアージュ、若狭牛釜めし

越前若狭の四季の変化に富んだ気候と豊かな風土の中で丹精込めて育てられた黒毛和牛肉「若狭牛」。若狭牛をシンプルに味わうステーキや肉の甘みや旨みが感じ取れるしゃぶしゃぶ、澄んだ水と滋養溢れる大地で古くから北陸の米どころとして有名なふくい米、その米と同じ大地で育つ若狭牛を合わせた若狭牛釜めし。甘くとろける越前若狭の若狭牛特別会席をご堪能ください。

【 概要 】
期間：2023年4月1日～2023年11月5日チェックイン
料金：1泊 40,000円～（2名1室利用時1名あたり、サービス料込・税込、夕朝食付）
予約：公式サイト（越前若狭の和牛 若狭牛の特別会席プラン）

【1日3組限定のお宿　別館 お宿うおたけ】

越前海岸に佇む、1日3組限定のお宿。こだわり抜いた上質な和モダン空間と全客室に個室風呂を設置。お湯は地元天然温泉を引いており、越前くりや温泉を楽しめる。お風呂からも越前海岸のオーシャンビューを望めるようビューバスルームとなっている。客室数の限られた施設だからこそのプライベート感や贅を尽くした設えで、大人が癒やされる特別な時間を過ごせます。

【1日3組限定のお宿　別館 お宿うおたけ】　春～秋 宿泊プラン一覧

福井県の食といえば皇室にも献上される越前がにを筆頭に、のどぐろや若狭ぐじ、越前ガレイの新鮮な魚介類や黒毛和牛肉若狭牛など、全国的にも有数の食の宝庫であります。越前若狭でしか味わえない海の幸、山の幸を堪能いただけるように、素材・調理法にこだわった料理を提供しています。

【「季節の会席プラン」のポイント】

：その日、その時水揚げされる越前若狭の旬を味わえる

：「舟盛り発祥の地」とされる越前の港町特有の豪快な舟盛り

：舟盛り、しゃぶしゃぶ、焼き、揚げなど全8品の会席

江戸時代、福井藩をもてなすために越前海岸で生まれたとされる「舟盛り」。越前若狭の新鮮な魚を華やかに盛り込む舟盛りは、昔も今も形を変えて受け継がれる名物料理となりました。日本海最大級の若狭湾に流れ込む自然の恵みで育った魚介類を中心に、越前の季節の会席としてご堪能ください。

【 概要 】
期間：2023年4月1日～2023年11月5日チェックイン
料金：1泊 35,000円～（2名1室利用時1名あたり、サービス料込・税込、夕朝食付）
予約：公式サイト（越前地魚 季節の会席プラン）

【1日3組限定のお宿　別館 お宿うおたけ】

越前海岸に佇む、1日3組限定のお宿。こだわり抜いた上質な和モダン空間と全客室に個室風呂を設置。お湯は地元天然温泉を引いており、越前くりや温泉を楽しめる。お風呂からも越前海岸のオーシャンビューを望めるようビューバスルームとなっている。客室数の限られた施設だからこそのプライベート感や贅を尽くした設えで、大人が癒やされる特別な時間を過ごせます。

【1日3組限定のお宿　別館 お宿うおたけ】　春～秋 宿泊プラン一覧