当宿が大切にしている事です。
かにの真の美味しさを堪能する旅へ。
本場の越前がにコースのご紹介します。
タグ付きの高鮮度で高品質を。
かに本場の越前で約50年。
先代の知識を継承し、磨き上げた目利きとカニを扱う技術。
ただ仕入れるだけじゃない、ただ提供するだけじゃない。
求めているのは、真の美味しさです。
カニは、すべてが「越前がに」
焼きがにやかに刺し、かに鍋など、
越前がにコースに使用するカニは、すべて「越前がに」。
ここ越前町内でも、茹でがに以外も越前がにでのご提供は3軒ほど。
仕入れからご提供まで一本化されているから出来る事です。
「ここが一番美味しかった。」
当宿で越前がにコースをご堪能した方々が
「色んな所へ行ったけど、ここが一番美味しかった。」
「同じカニなのに、何でここは味が違うの？」
そう言っていただけます。私たちは技術を磨いてきました。
食べる場所も大切にしたい。
かにを味わっていただくために、
他のお客様に気兼ねなく、食べる場所も大切にしたい。
そういった想いを形にした個室の食事処。
上質な和モダン空間でご堪能いただけます。
ここでしか味わえない美味しさを求めて。
1日に3組限定の離れ宿。
【別館】お宿うおたけ
かに真の美味しさを堪能する旅へ、ぜひお越しください。